دوریان، میوه ای گرمسیری با پوستی خشک و خاردار، گوشته ای بد بو و دانه های بزرگ است. گوشته ی این میوه معموال زرد، سفید، طالیی، قرمز یا سبز است. دوریان در مناطق گرمسیری سراسر جهان، به ویژه در کشورهای جنوب شرقی آسیا از جمله:
مالزی، اندونزی و تایلند رشد می کند. این میوه می تواند ۳۰ سانتیمتر طول و ۱۵ سانتیمتر عرض داشته باشد.
دوریان یا خارگیل میوه ای استوایی، بد بو، اما فوق العاده مغذی است.
این میوه در آسیای جنوب شرقی محبوب است. نام مستعار دوریان، ”شاه میوه ها“ است و شاید به همین دلیل این میوه را شاه میوه ها نامیده اند که حاوی مواد مغذی باالیی نسبت به دیگر میوه ها است.
فیبر، پتاسیم، پروتئین و ویتامین c هم از چیزهای مفیدی است که در پادشاه میوه ها پنهان شده اند. همچنین باید گفت که میزان انرژی نهفته در این میوه به قدری است که از آن در مواد انرژی زا نیز استفاده می شود.
خارگیل یا دوریان عمدتا با سایز ، تندی و بوی بد و سختی تنه آن از سایز میوه ها متمایز می گردد . این میوه گونه ها و انواع متفاوت دارد دارد اما عمدتا همه آنها شلک و شمایل خاص و مشخصی دارند ، نمونه اصلی این میوه از خانواده دوریان زیبتینوس ( zibethinus Durio ) می باشد . گوشته خارگیل میتواند طیف رنگهای متنوعی داشته باشد که معموال به رنگ های زرد ، کرم رنگ و سفید رنگ است در برخی مناطق نیز گوشته قرمز و سبز رنگ میوه خارگیل نیز به چشم می خورد . اندازه خارگیل از جهت طولی میتواند از ۱ فوت ) ۳۰ سانتی متر ( رشد کند و پهنای آن نیز تا ۶ اینچ )۱۵ سانتی متر ( رشد می کند . وزن میوه دوریان معموال از ۳۰۰ گرم شروع و تا نیم کیلو و حتی ۱ کیلوگرم نیز مشاهده گردیده است .