طرح توجيهي راه اندازی فودکورت – فرصت سرمايه گذاري٨٥

فودکورت (food court) یا صحن خوراک، گونه نسبتا جدیدی از رستوران‌ها و کافه‌هاست که در مراکز خرید، فرودگاه‌ها و دیگر ساختمان‌های بزرگ وجود دارد و در آنها معمولا غذاهای حاضری و فست‌فود فروخته می‌شود.
در واقع فودکورت ها شباهت زیادی به کافه تریاها دارند. تنوع غذاهای فودکورت ها به اندازه‌ای هست که بتواند ذائقه‌های گوناگون را پاسخگو باشد.
در این غذاخوری‌ها معمولا تهیه و مدیریت سرو غذا آسان‌تر و سریع‌تر از رستوران‌ها انجام می‌شود. فودکورت ها علاوه بر سرو غذا در محل، برای منازل و محیط‌های کاری نیز غذا می‌فرستند.
هدف از ایجاد فودکورت ها تسهیل و تسریع در امور تهیه و سرو غذاست. اگرچه در ایران برخی از این فودکورت ها مجهزتر از رستوران‌های بزرگ هستند.
میزان سرمایه موردنیاز جهت راه اندازی فودکورت
هزینه راه اندازی فودکورت را می توان به صورت زیر طبقه بندی نمود:
دکوراسیون، تجهیزات، راه اندازی، مواد مصرفی
قطعا اگر مکان مورد نظر اجاره باشد یک فاکتور مهم به نام هزینه رهن مکان مورد نظر نیز به آن افزوده خواهد شد.
با توجه به پرسش های متداولی در زمینه هزینه ها از جمله:
میزان براورد هزینه دکوراسیون
میزان براورد هزینه تجهیزات
میزان براورد هزینه راه اندازی
میزان براورد هزینه اولیه مصرقی
لازم است یاداور شویم که تمامی موارد فوق یک جواب مشترک دارد و آن این است که بستگی دارد.
هزینه شما ارتباط مستقیمی با برنامه، استراتژی و اهداف شما دارد.
برآورد هزینه های لازم جهت راه اندازی فودکورت
1-رهن مغازه (در صورت اجاره ای بودن)
2-دکور مغازه که بستگی به متراژ و طراحی دکور دارد
3-تابلوی مغازه که بستگی به ابعاد و اجناس استفاده شده در آن دارد(از 2 میلیون الی 30 میلیون تومان)
4-میز وصندلی که بستگی به متراژ سالن و تعداد میز وصندلی دارد(از 2 میلیون به بالا)
5-سیستم فروش: برنامه فروش، کامپیوتر ،پرینتر،اعلام نوبت،کیوسک سفارش گیر،کالر آیدی،دوربین(از 2 میلیون الی 30 میلیون تومان)
6-انواع جعبه که بستگی به منو دارد جعبه پیتزا،کنتاکی،همبرگر،سیب زمینی،ساندویچ(از 2 میلیون الی 20 میلیون تومان)
7-تجهیزات آشپزخانه که بستگی به منو دارد پیتزا،کنتاکی،ساندویچ (از10 میلیون الی 200 میلیون تومان)
8-هزینه آموزش آشپزی وپرسنل که بستگی به منو دارد (از 5 میلیون الی 45 میلیون تومان)
9-خرید مواد اولیه که بستگی به منو دارد(از 500هزار الی 10 میلیون تومان)
10-هزینه تبلیغات (از 500 هزار الی…….)