سردخانه

 استفاده از سردخانه های بالای و زیر صفر بر این اساس است که پایين آوردن دمای محصول در زمان نگهداری موجب می شودکه فساد ميکروبی ،شيميایی وفيزیکی محصول کند و یا متوقف شود. دماهای پایين با جلوگيری یا توقف رشد ميکرو ارگانيسم های فاسد کننده موجب جلوگيری از فساد ميکروبی می گردند که دربين ميکروارگانيسم […]