آنتی اکسیدان ها و پکتین ها

معرفي طرح تولید آنتی اکسیدان ها و پکتین ها پکتین یک ترکیب مهم از دیواره سلولی همه گیاهان زمین می باشد و در رژیم غذایی معمولی هر روز حدود 5-4 گرم مصرف می شود. پکتین یک پلی ساکارید پیچیده با وزن مولکولی بالاست که عمدتا از پلی گالاکتورونیک اسید با متیل استرهای موضعی و نمک…